Wildbret

Auch Wildfleisch, ein gesundes und nachhaltig erwirtschaftetes Lebensmittel. Wildbret ist i.d.R. mager und leicht bekömmlich. Das Fleisch ist in der Küche vielseitig einsetzbar und gilt als die schmackhafteste Trophäe der Jagd, die sich in ihrer Gesamtheit der Herstellung dieses Lebensmittels widmet. Lebensmittelhygiene ist bei der Verarbeitung und der unmittelbaren Gewinnung des Wildbrets besonders wichtig, weswegen sie auch Bestandteil der Jagdprüfung zur Erlangung des Jagdscheins ist.